Min start med bjesk var i 1973, da Hirtshals Handelsstandsforening og Hirtshals Kommune i samarbejde med Signe havde fået lavet en flaske med byvåben på den ene side og den anden stod der 1973 specialbryg Signes Julebjesk. med fulgte
en pose med urter som skulle trække i Brøndum et vist antal dage. Opskriften er i Signes bjeskbog nummer 22. Da jeg kom i lærer som maler i 1960 ved Bernhardt Tornby som havde butik og værksted i Nørregade. Var vi flere gange
oppe at male ved Signe og de kom også sammen privat. I 1982 sprang jeg min akillecene og havde god tid, så fik jeg Inga til at kører mig ned til Signe som boede i Nørregade oven på ved biografen. Da jeg med krykker gik op ad
trappen gik Louis Nielseen, Lokalbanken ned, han var en flittig bruger af Signes bjesker, Det jeg kom efter var nogle opskrifter og nogle fif til hvordan man blander med mere, det endte med en blodrødsbjesk.
Hun fortalte også, at
hun i 1981 havde fået en bestilling på 200 flasker bjesk. Til Danske Bank I København, som skulle bruges til gaver men så mange ville hun aldrig lave mere, i dag har jeg 32 rene essenser i syltetøjsglas. Men det er
i en større målestok, når vi skal lave til butikken i Købmandsgården, for der bliver solgt 15-1700 flasker om¨året fordelt på Tjømajs, Klitbjesk, og en julebjesk.
Fra nu af, vil vi lave en Specialbjesk
af og til, som vil bleve solgt sammen med de tre faste bjesker.
Købmandsgårdens Bjesklaug vil lave et par udflugter om året, den første vil blivet til Råbjerg Kirke som har et dejligt område op mod Råbjerg
Mile, den anden kan gå til janus knøt og fosdalen.
Håber at få en masse medlemmer, der evnt., vil med ud at plukke urter eller bare være med
Tilmelding til: Købmandsgårdens Bjesklaug på
følgende måde:
www.tornbygk.dk eller tlf: 98977166
juelhansen@stofanet.dk eller tlf: 23413095
.